Se siete alla ricerca di un piatto semplice, ma ricco di sapori e profumi della tradizione italiana, le Braciole alla Caprese sono l’ideale. Perfette per pranzi in famiglia o cene tra amici, uniscono carne, mortadella e uova sode in un mix irresistibile.
🛒 Ingredienti per 4-6 persone
- 3 fettine di carne
- 3 fette di mortadella
- 3 uova sode
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 1 rametto di rosmarino fresco
- Insalata verde
👩🍳 Preparazione passo passo
- Rosolare la carne: Tagliate a straccetti le fettine di carne e fatele rosolare leggermente in un tegame con l’olio e il rosmarino.
- Sfumare con il vino: Aggiungete il vino bianco e lasciate sfumare. Salate, pepate e completate la cottura mescolando di tanto in tanto.
- Preparare la mortadella: Tagliate la mortadella a strisce e passatela velocemente nella padella della carne a fuoco vivo per pochi secondi, separando poi i succhi di cottura.
- Condire l’insalata: Utilizzate i succhi di cottura della mortadella per condire l’insalata verde, così da aggiungere sapore senza grassi extra.
- Comporre il piatto: Disponete in sequenza l’insalata, gli straccetti di carne, la mortadella e infine le uova sode sbriciolate. Servite subito e gustate il vostro piatto alla Caprese.
🍴 Consigli e varianti
- Potete sostituire la carne con pollo o tacchino per una versione più leggera.
- Per un tocco in più, aggiungete qualche pomodorino fresco a dadini tra gli strati di carne e mortadella.
- Servite con un bicchiere di vino bianco secco per esaltare i sapori del piatto.
