Ingredienti per 6 persone:

• 500 g di tripoline trafilate al bronzo
• 1 kg di cozze sgusciate
• 1 spicchio d’aglio
• Prezzemolo
• Vino bianco secco
• Olio evo
• 300 g di asparagi
• 1 limone (scorza)
• Sale
• Pepe

Preparazione:

In un tegame largo versa l’olio evo e fai soffriggere l’aglio, aggiungi gli asparagi precedentemente lessati e tagliati a pezzetti. Fai cuocere per 3 o 4 minuti, sfuma con il vino e dopo circa 3 minuti versa le cozze e continua la cottura per pochi minuti. Lessa al dente le tripoline in acqua bollente salata e amalgama il tutto aggiungendo pepe, prezzemolo e limone grattugiato.