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Peperoni in agrodolce

Peperoni in agrodolce

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 grammi di peperoni cornetti
  • mezzo bicchiere di aceto di vino bianco
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato bianco
  • 40 grammi di uva passa
  • 30 grammi di gherigli di noci
  • 2 spicchi di aglio
  • pan grattato q.b

Procedimento:

Soffriggere i peperoni – precedentemente lavati, mondati e tagliati di lungo – insieme all’aglio in olio evo. Eliminare l’aglio, sfumare con l’aceto ed aggiungere lo zucchero. Togliere dal fuoco e aggiungere l’uva passa, i pinoli e il pangrattato poco prima di servire.

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