Ingredienti per 4 persone:

• 100 ml di panna fresca
• 400 g di spinaci
• 20 g semi di sesamo
• 2 uova intere
• 50 g di mascarpone
• 60 g di formaggio grattugiato
• 20 ml di latte
• Burro
• Sale
• Pepe

Preparazione:

Lessate al dente gli spinaci in acqua bollente salata. Scolateli e strizzateli bene, quindi frullateli grossolanamente, unite la panna e le uova. Salate e pepate, amalgamate il tutto molto bene. Imburrate lo stampo, versate all’interno il composto. Passateli in forno ventilato già caldo, lasciate cuocere a 170° per 30-40 minuti. Pochi minuti dal termine della cottura, fate sciogliere e non cuocere in un pentolino i formaggi con il latte. Fate intiepidire poi capovolgete lo sformato in un piatto. Servite con la salsa di formaggio e i semi di sesamo.