Ingredienti per 4 persone

• 8 uova
• 1 cipolla
• 300 g di salsiccia secca
• Sale
• Pepe
• Olio evo

Preparazione

Soffriggere la cipolla con un giro d’olio in un tegame insieme alla salsiccia secca tagliata a rondelle. Quando la salsiccia si è rosolata, aggiungere le uova sbattute con un pizzico di sale e pepe, cuocere la frittata rigirandola almeno un paio di volte.