Ingredienti per 6 persone

• 250 g di lasagna fresca all’uovo
• 4 carciofi
• 1 spicchio d’ aglio
• 1 cipolla piccola
• 500 ml di besciamella
• 100 g di Provolone del Monaco grattugiato
• Sale
• Pepe
• Olio

Preparazione

Priviamo i carciofi dalle foglie esterne e più dure. Laviamoli e tagliamoli a fettine. Facciamo rosolare in un tegame l’olio con l’aglio e la cipolla aggiungiamo poi i carciofi a fette, saliamo e pepiamo. Allunghiamo con un poco d’acqua tiepida fino a completa cottura. Ora assembliamo la lasagna. Versiamo in una pirofila 1 cucchiaio di besciamella, adagiamo quindi la sfoglia precedentemente sbollentata, i carciofi, il Provolone del Monaco e ancora besciamella fino a terminare tutti gli ingredienti. Cuociamo in forno 20/25 minuti a 180°.